Марагоджип — классический сорт кофе
Несколько веков назад бразильские плантаторы провели эксперимент. Они не знали, какие виды кофейных деревьев смогут выжить, и расти в климате Бразилии. Поэтому они посадили сразу несколько видов деревьев. Одни из них погибли, другие переопылились. В результате этого процесса появились кофейные зерна такого большого размера, что специалисты были удивлены.
В дальнейшем выяснилось, что полученный вид весьма живуч, и неприхотлив к климатическим условиям. Происходили все события в окрестностях города Марагоджип (штат Байа) Поэтому полученный сорт и был назван в честь этой местности.
В наши дни марагоджип входит в число сортов, лидирующих по популярности в мире. Если сравнить его зерна с зернами арабики по размеру, то получится, что зерно марагоджипа раза в три больше зерна арабики. Но достоинства сорта не исчерпываются только этим. Любители кофе во всем мире ценят его за крепкий вкус и сильный аромат. Человеку, намеревающемуся купить кофе марагоджип различных видов, можно рекомендовать начать с гватемальского.
Разновидности сорта
В результате неприхотливости и хорошей способности к размножению, новый сорт стал быстро распространяться в Бразилии и других странах Латинской Америки. Самыми крупными считаются зерна, выращенные в Никарагуа. Они снискали популярность у ценителей кофе во всем мире, благодаря крепкому вкусу и хорошему аромату. Одним из способов приготовления стало добавление молока.
Определенной популярностью пользуется и мексиканский марагоджип. Но вкус его более легкий и нежный, чем у никарагуанского. Лучшим же в мире является марагоджип, выращенный в Гватемале. Его зерна имеют идеальную форму, а кофе из них обладает отличным, запоминающимся вкусом.
Процесс производства кофе
Оптимальной высотой над уровнем моря для марагоджипа является 600-700 метров. К высокогорным видам он не относится. Процесс выращивания этого сорта проводится с применением современных технологий, что обусловливает высокое качество конечного продукта. Сбор зерен и их приготовление тоже происходят с тщательным соблюдением технологических условий. В результате получают продукт, обладающий превосходными вкусовыми и ароматическими свойствами. В нем чувствуются и шоколадные, и фруктовые нотки.
Обычно марагоджип продается не в чистом виде, а в смесях. На его основе созданы многие кофейные бленды. В результате смешения с другими сортами получаются превосходные продукты. Но немало среди кофеманов и любителей чистого марагоджипа. Это обусловлено его особенным вкусом, который отличается от вкуса классической высокогорной арабики.
Экстракты «Cooper» — приготовьте пиво в домашних условияхВы любите собираться в кругу друзей? Или любите поход в баньку? В этих случаях, не обойтись без какого либо напитка. Чаще всего для таких случаев подходит пиво. Каждый из нас ...