Главная » Личности » Деннис Зоппи (Dennis Zoppi)

Деннис Зоппи (Dennis Zoppi)

13.01.2015

uA5aaLS Среди лучших представителей барного дела в Европе выделяется Деннис Зоппи. Он получил приз лучшего бармена Италии, поскольку является весьма артистичным человеком и обладает уникальными профессиональными навыками. В рейтинге 2012 года он был в десятке лучших барменов планеты.

История жизни

Когда Зоппи был школьником, то его мечтой было освоить профессию геодезиста. Однако после того как ему выпал случай узнать о профессий бармена и ознакомиться с ней, то он направил все свои силы на учебу по миксологии. В течении семи лет Деннис ездил по планете и перенимал опыт по технике приготовления коктейлей. За это время он побывал в барах таких мест как:

Голландия;
Нью-Йорк;
Сан-Франциско;
Сан-Диего;
Лас-Вегас.

Со временем Деннис переехал назад на родину. Он в городе Турин открыл бар под названием Smile Tree, который стал воплощением всего того опыта, который от получил во время учебы и путешествий.

Кроме этого Зоппи получал награды на таких престижных конкурсах как:

Diageo Reserve World Class;
Diplomatic Competition;
Nikka;
Open Paris;
Gancia Competition.

Мнение о виски

Журналисты спрашивали какую марку виски Деннис предпочитает и на этот вопрос они получили следующее размышление: «Главным обожаемым напитком среди виски является Johnnie Walker Blue Label. Он имеет долго продолжающееся послевкусие, в котором присутствует легкий торфяной вкус с привкусом дуба. Некоторые сорта данного виски уже не выпускаются, что делает его еще более уникальным среди остальных», — Таковы слова одного из самых успешных барменов Европы.

HOMbSqs

Еще заслуживают внимание такие напитки как Port Ellen release 6, Talisker 10, Talisker Storm. Об японских и американских виски Деннис придерживается профессионального мнения. Он считает, что любой уважающий себя бармен обязан знать свойства и уметь применять любые напитки. В мире существует много категорий и сортов виски. Как профессионалу Деннису хочется узнать о них всех как можно больше, а также попробовать использовать их в своих напитках.

У Денниса есть обожаемая история, которая связана с основателем первого завода компании Nikka. Имя этого первопроходца – Масатака Такецуру. Этот человек поехал жить в незнакомую для него западную культуру, а именно в город Лондон. В нем он занялся изучением способов производства виски. Как только Деннис узнал об этом человеке, он сразу же стал им восхищаться, поскольку для такого переезда нужно быть действительно влюбленным в этот напиток и не жалеть себя. Так же Деннису нравиться история Аль Капоне, когда в Штатах ввели сухой закон.

Деннис считает, что виски нужно подавать холодным и со льдом. Для закуски подойдет фундук.

Источник статьи

http://rusuristonline.ru