Джейк Бургер (Jake Burger)
Сегодня индустрия питейных заведений в Британии стала одной из прогрессивных. И Джейк Бургер – звезда баров. Он начал свой путь в Линдсе, где был сотрудником нескольких баров, а потом перешел в популярные коктейльные заведения Townhouse и Jakes Bar and Grill.
Набравшись опыта, Джейк запустил несколько своих проектов, которые быстро стали успешными и популярными. А идея с коктейль-таверной в Лондоне принесла ему признание в барной индустрии Линдса и Британии.
Сейчас Бургер – признанный авторитет в истории, оценке качества и культуре распития спиртного. Теперь он сотрудничает с The Ginstitute – лондонским музеем истории возникновения и производства джина в Великобритании.
Наш разговор с Джейком был посвящен янтарному напитку избранных – виски
Джейк, сегодня все более популярными становятся импортные сорта виски – японские и американские. Как вы к этому относитесь?
- Американский виски – это моя тайная страсть. Он уже давно находится в топе алкоголя этого вида. Я полюбил его очень давно, лет 15 назад. Именно тогда меня угостили напитком отменного вкуса — Blanton’s. Его производят в Кентукки на заводе с многолетней историей и традициями — Buffalo Trace. Это одна из лучших дистиллерий в Штатах, где производят разнообразные сорта виски, для любого кошелька, но всегда отменного качества.
Кроме того, когда мне задают подобные вопросы, я всегда стараюсь отметить и элитную дистиллерию — Antique Collection. Это дорогой виски, но он просто великолепен. Тонкий аромат, приятный вкус и традиционное приготовление – секреты популярности этой марки. Особенно мне нравится там Thomas Handy. Но это дело вкуса.
В Штатах существует маленькое производство Woodford Reserve, которое, тем не менее, не уступает по качеству мировым гигантам. Периодически у них появляются новые сорта, которые способны удивлять.
Ну и не могу не отметить Maker’s Mark и мой любимый Old Forester Birthday Bourbon. Я фанат этих напитков. Всегда покупаю бутылочку, когда встречаю на полках.
Продолжая разговор о Ваших любимых сортах виски: какой самый любимый, и чем он привлек Ваше внимание?
- Самый любимый мною сорт виски – это Rosebank. Люблю его за тонкий традиционный вкус. Это красивый напиток. К сожалению, он становится большой редкостью, ведь марка закрылась.
Кроме того, всегда обращаю внимание на шотландскую дистиллерию Balvenie. Отличные сорта, приятные, есть варианты очень приемлемой цены, например, Balvenie Double Wood. С этой маркой меня познакомили года 2 назад, и, с тех пор, она в топе моих предпочтений. Bcnjxybr http://gmetal.ru
Дэвид Вондрич (David Wondrich)В современной барной культуре очень много ярких и необычных личностей. Одна из них – это Дэвид Вондрич. Таких людей обычно считают живыми легендами. Тем самым о них подчеркивают, ...
Анастасия Миллер и Джаред БраунСегодня поговорим о виски с лучшими специалистами, авторами книг и статей в ведущих журналах о напитках, включая лондонский Imbibe и немецкий Mixology, создателями собственных ...
Как купить хороший виски, и не попасть на подделкуЛишь тонкая линия отличает просто хороший виски от лучшего, и часто представляется сложным ее заметить, будь вы хоть мастером с опытом. Это основное отличие виски от других ...
Деннис Зоппи (Dennis Zoppi)Среди лучших представителей барного дела в Европе выделяется Деннис Зоппи. Он получил приз лучшего бармена Италии, поскольку является весьма артистичным человеком и обладает ...