Житель Квебека делает вино из помидор
Паскаль Мише, ранее работавший мясником, изменил свою дальнейшую профессию и превратился в винодела. Чем решил продолжить дело прадеда. Он запустил в реализацию проект, в котором вино будет получаться не из привычных ягод винограда, а из помидор. По утверждению самого винодела, такое вино будет очень популярно в будущем.
Сам Паскаль семь лет назад эмигрировал в Канаду из Бельгии. Всю свою жизнь он нес идею о конечном воплощении идеи прадеда, о продаже томатного вина по рецепту 1930-х годов. Для создания спиртного напитка, по собственным утверждениям, автор владеет семейным секретом, который передается из поколения в поколение на протяжении почти века.
Первый томатный урожай, предназначенный для превращения в вино, созрел и был собран в 2009 году. В этом году Паскаль Мише вырастил уже пятый специализированный урожай, который был собран в средине августа. Только отборные экземпляры бурых, красных или желтых томатов будут превращены в вино. Со дня сбора урожая, до момента, когда вино пройдет полный цикл превращения и будет готово к употреблению, необходимо около девяти месяцев. Результатом труда является напиток светлого оттенка, содержащий 18% об. На вкус вино имеет фруктовый оттенок, и, что интересно, главный ингредиент практически не уловим во вкусе напитка. Такое вино идеально подходит к употреблению с десертами, или с блюдами острыми блюдами.
Паскаль Мише производит два сорта вина: мягкое и сухое. Первое можно вполне сравнить со сладким сортом виноградного вина. Планируется размер продажи «помидорного вина» в размере 34 тысяч бутылок. На территории Северной Америки, Паскаль безо всяких проблем может именовать свой напиток полноценным вином. Только если он решит покорить европейский рынок, например, зайти со своим напитком во Францию, то ему придется изменить название, потому что местный закон четко требует чтобы вино производилось с использованием исключительно виноградных ягод, путём брожения сока.
Одна бутылка томатного вина вместимостью 0,375 литра в настоящее время имеет стоимость в двадцать пять долларов. И пока только купить его можно в небольшом количестве местных магазинов в провинциях Квебек и Манитоба. Но популярность новинки Паскаля Мише возрастает каждый днем. Многие почитатели специально приезжают «винокурню», чтобы собственными глазами увидеть процесс создания этого необычного вина. Следующим шагом распространения своего вина из томатом Паскаль планирует выход на рынки Соединенных Штатов, Бельгии, Германии, Франции, Люксембурга, Нидерландов.