Teeling Distillery скоро начнет работу
Дублин готовится к еще большем у наплыву туристов, ведь со дня на день там откроется новая дистиллерия, владельцем которой является известный производитель виски из Ирландии Teeling Whiskey Company. Teeling Distillery, а именно так будет называться новое предприятие, станет еще одним местом продвижения фирменного алкогольного напитка.
Три года успеха
Самой ирландской компании не более трех лет. В 2012-м семейную корпорацию
основал Джон Тилинг, в прошлом руководивший дистиллерией Cooley. Сегодня первым лицом предприятия является старший сын основателя Джек Тиллинг. Уже за первые два года своей деятельности компания прославилась качеством и особым вкусом своего виски, который поставляется практически во все страны мира, включая и Россию. Самыми популярными стали марки:
- Poitin;
- Vintage Reserve Silver;
- Vintage Reserve Gold;
- Vintage Reserve Platinum;
- Single Grain;
- Small Batch;
- Single Malt;
- The Gathering.
Последователи древней традиции
Негоцианство — не единственное, что сегодня активно осваивает ирландская компания. Одновременно Тиллинги занимаются строительством предприятия по перегонке, ведь исторически достоверный факт состоит в том, что династия владеет старинной рецептурой изготовления виски, поскольку занималась этим ремеслом на протяжении многих веков, начиная аж с 18 века.
Новое предприятие- дистиллерию решено строить на исторически знаковом месте в Дублине — в райончике Лайберитес на площади Ньюмаркет. Именно там когда-то существовало аналогичное производство, принадлежавшее семье Тиллингов.
Уже известно, что производить традиционный ирландский виски будут по спецтехнологии Single Pot Still, которая включает трехразовую очистку спиртов. Что же касается самого строительства, то оно, как заверяют в компании, уже на этапе завершения, а первая продукция будет выпущена уже в начале 2015 года. Когда предприятие выйдет на свою нормальную функциональную мощность, оно начнет производить до 500 тысяч литров виски в год. Это безусловно повысит привлекательность Дублина для туристов.
Между тем, семейная компания Тиллингов расширяет сферу деятельности на территории страны. Так, год назад Джон Тилинг стал владельцем пивоварни Great Northern Brewery — на северо-востоке Ирландии. Однако переходить на производство пива семейная династия не намерена, старые помещения будут в скором времени переоборудованы под еще одну дистиллерию Great Northern Dundalk.
Источник статьи