Коктейль «Манхэттен» – королевский напиток

«Манхэттен» входит в число классических коктейлей. Его статус является поистине королевским. Официальная версия возникновения этого напитка со временем обросла множеством легенд, поэтому сейчас сложно определить, что именно является правдой, а что – выдумкой. В этой статье будут описаны некоторые варианты приготовления коктейля «Манхэттен», а также их особенности.

Как приготовить?

Для подачи напитка понадобится бокал. В состав «Манхэттена» входит:

• 50 мл бурбона;
• 20 мл вермута красного цвета;
• 1 дэш биттера Ангостура.

Для приготовления коктейля, первым делом, необходимо положить лед в бокал. После этого следует влить в бокал все компоненты и тщательно перемешать специальной ложкой. Далее необходимо процедить полученную смесь через стрейнер. Готовый коктейль перед подачей украшается вишней.

Секреты приготовления

На первый взгляд приготовление коктейля «Манхэттен» не кажется сложным, но стоит попытаться его приготовить самостоятельно, как становятся очевидны все тонкости этого процесса.

Очень важно использовать правильные ингредиенты, особенно это касается бурбона, который часто пытаются заменить шотландским виски. От неправильно подобранных компонентов портится вкус коктейля. Если все-таки нет возможности купить американский бурбон, но очень хочется приготовить знаменитый американский коктейль, можно попытаться найти канадский аналог бурбона или виски, изготовленный на основе ржи. Большим заблуждением является использование в качестве бурбона популярный «Джек Дениэлс»: вкус этого алкогольного напитка изменит коктейль до неузнаваемости.

Из вермутов следует выбирать итальянские сорта красного цвета. Лучшим вариантом среди битеров является Ангостура. Стоит уточнить, что 1 дэш равняется примерно трем каплям.

Немаловажным является метод приготовления. Оригинальный «Манхэттен» готовится методом стир. В шейкере получится совсем другой напиток.

Даже такая маленькая деталь, как вишня для коктейля, имеет весомое значение. Она должна быть настоящей и качественной. Различные подделки из Поднебесной не годятся.

Легенда о создании коктейля

По одной из легенд, которую принято считать официальной, коктейль «Манхэттен» был изобретен при участии матери Чречилля – Джаннет Джером. В середине 70-х годов позапрошлого века она устраивала званый ужин, посвященный другу ее мужа, который собирался баллотироваться в президенты Соединенных Штатов. Мероприятие происходило в Нью-Йорке, в одном из местных клубов. В самый разгар мероприятия, один из гостей соединил несколько напитков в особых пропорциях и назвал полученный коктейль в честь заведения, в котором проходил ужин.

Если покопаться в биографии бывшего Премьер-министра Великобритании, то можно найти ряд фактов, опровергающих официальную версию возникновения коктейля, но в целом, многое из этой легенды правдиво. Самое главное, что коктейль действительно родился в заведении, под названием «Манхэттен», который находился в Нью-Йорке.

В книге одного из американских писателей, написанной в 1882 году, впервые упоминается коктейль «Манхэттен». В середине ХХ века была создана большая энциклопедия коктейлей, в которой «Манхэттен» занял почетное место.

Другие варианты приготовления

Помимо оригинального варианта приготовления коктейля «Манхэттен» существует еще множество его разновидностей, среди которых следует выделить «Сухой» и «Совершенный». Они различаются компонентами и пропорциями.

Чтобы приготовить «Сухой Манхэттен» необходимо использовать:

• 70 мл бурбона;
• 14 мл сухого вермута;
• 1 дэш биттера.

Для приготовления варианта «Совершенный» понадобится:

• 40 мл виски из ржи;
• 20 мл сухого вермута;
• 1 дэш биттера.

Все компоненты обоих вариантов смешиваются специальной ложкой, переливаются в бокал со льдом и украшаются вишней.

Вывод

История коктейля интересна и загадочна. Ее различные дополнения позволяют любому ценителю расслабляющих напитков самому создать свою особую легенду, которую никто не сможет опровергнуть. То же самое следует сказать и о способах приготовления нью-йоркского коктейля, с которыми можно и даже нужно экспериментировать, в поисках королевского вкуса.

Похожие материалы

Популярнейший коктейль со скотчем

Ценители и почитатели напитка виски в одно горло твердят, что коктейль (то есть смешение виски с другим веществом, или если угодно – разбавление) – это явный признак недостатка ...

Коктейли с Джек Дениелс

Коктейли с Джек Дениелс вполне по силам приготовить в домашних условиях и порадовать своих друзей и близких новыми вкусами. Бармены с опытом работы знают множество рецептов ...

Виски с кофе – прекрасный дуэт вкуса и аромата

Популярнейшим спиртным коктейлем, который только можно себе вообразить, является сочетание кофе с виски. Интересно, что эти два идеальных партнера, с точки зрения сочетания вкуса ...

Виски и молоко – как сочетать несочетаемое

Несмотря на всю неожиданность сочетания крепкого спиртного напитка с молоком, они хорошо подходят друг другу, в чем вы можете непосредственно убедиться, единожды испробовав ...

Соком виски не испортишь

Благодаря изысканному и ни с чем несравнимому вкусу и крепости, виски обрел популярность по всему земному шару.  Но, тот же высокий градус является одновременно и главной ...