Виски Cask strength

Виски один из популярных алкогольных напитков, у которого масса почитателей. Настоящее виски изготавливается из различных видов зерновых культур, а далее оно настаивается в дубовых бочках, где и получает основные свои качества. Данный алкогольный напиток имеет приятный, крепкий аромат. Цветовая гамма может меняться от светло желтого оттенка до темно коричневого цвета. Крепость этого напитка составляет от 30% до 50 и даже 60%. Традиционно настоящее виски делается в Шотландии и Ирландии.

Классификация виски

Виски делится на разные классы и подклассы:

Виски, которое изготавливают из чистого солода с ячменя, без добавления зерновых, относится к классу солодового. И оно делится на подклассы:

• Виски односолодовый – изготавливается одной вискарней.
• Виски Single cask – берется из одной бочки.
• Виски Cask strength – бочковая крепость.
• Виски Vatted malt – это обычная смесь в различных пропорциях виски с разных бочек или вискарней.
• Зерновый виски – практически не имеет аромата и на 90% его используют для купажирования. Если такой вид виски дополнительно очистить, то можно изготавливать водку.
• Смешанный виски – это наиболее популярный вид напитка, смесь солодового и зернового виски.

Рассмотрим более подробно натуральный и один из самых дорогих видов виски — Cask stren.

Cask stren – дословный перевод бочковая крепость. Так его называют неспроста, а название дали сами изготовители этого благородного напитка. Этот сорт довольно дорогой, так как его выпускают в сравнительно небольших количествах. Данный напиток получил название, потому что его разлив происходит прямо с бочек для выдержки, без каких либо манипуляций, а уровень спирта составляет 55-65%. Такое виски запрещено разбавлять водой, хотя это довольно популярная практика по отношению к основной массе продукта. Водой разбавляют для понижения градуса до стандартного среднего уровня в 40%. Кроме того изготовители виски утверждают что благодаря разбавлению открывается больший букет вкусов и ароматов. Но как бы то ни было Cask stren завоевывает своих почитателей что правда в основном мужского пола.

Цена Cask stren

Данный виски относится к высшему классу «Премиум», а следовательно и его цена выше чем у других сортов градус которых находится в пределах 35-45%. Такая высокая цена объясняется многими факторами. Затраты на такое виски значительно выше при производстве, но это не особо влияет на цену. Большое влияние оказывает выдержка. Все знают что виски – это очищенный спирт, который заливает в дубовые бочки и хранят в специальных помещениях от 5 до 20 лет. Во время такого хранения спирт вступает в контакт с бочкой, проникая в поры дерева и приобретая от него цвет и вкусовые качества. Но во время такой выдержки происходит уменьшение градуса напитка и его испарение или как называют этот процесс изготовители виски «Часть ангела».

Цена такого виски колеблется от 20 000 до 200 000 рублей за бутылку, есть и более дешевые варианты, но тогда повышается риск, что виски разбавлен, однако это не означает что его качество хуже, просто процент спирта понижен.

Исключение из правил

Есть производители Cask stren которые все же разбавляют свое виски водой, но естественно количество этой воды куда меньше чем в производстве других сортов. Этот процесс они выполняют для того чтобы поддержать свой бренд без изменений и если на этикетке написано 54,5 % крепости, значит столько и должно быть. Так же такой процесс возможен если разливается виски с разных бочек, так как все бочки обладают своими свойствами то и спирт в одной может содержаться в количестве 50%, а в другой 56%.

Какой же вариант виски лучше?

Сколько лет изготавливается виски столько лет и идет спор, какой виски лучше разбавленный или бочковой крепости, поэтому рассмотрим их плюсы:

Виски Cask stren

• Чистый, не разбавленный продукт.
• Имеет большую крепость.
• Сильный аромат.
• Более дорогой.
• Может быть дефицитом в некоторых странах.
• Темно коричневый оттенок.

Виски разбавленный

• Более легкий вкус.
• Большая палитра вкусов.
• Цветовая гамма варьируется.
• Более дешевый.
• Много видов и найти можно почти везде.

Ответ из этого спора очень прост, и то и другое виски это хороший алкогольный напиток, а кому какой нравится решать каждому по отдельности.

Заключение

В статье были рассмотрены варианты сортов виски, описан процесс дозревания виски и сделан вывод что существует всего две разновидности настоящего, благородного алкогольного напитка, а именно: разбавленный виски и  Cask stren. Было рассмотрены их отличия, и качества, а значит, теперь каждый из вас сможет выбрать именно тот виски, которое ему по душе разбавленное или же прямо с бочки виски премиум класса Cask stren. Поэтому стоит попробовать все сорта виски и решить, какой из них идеально подходит именно вам.

Похожие материалы

Редкий напиток для редких случаев: виски Синг Каск

Желая сделать сюрприз своему любимому мужчине, вы точно угодите ему бутылкой качественного крепкого алкоголя. Во всяком случае радости от галстуков, духов, запонок или часов будет ...