Виски Аберлауэр
Шотландия – загадочная и удивительная страна со своей не менее интересной историей. И хотя она входит в состав королевства Великобритании, все-таки отличается своими традициями, самобытностью, некой особой атмосферой, давно привлекающей к себе внимание. Безграничные зеленые поля таят в себе старинные каменные замки. Дух таинственности дополняют яркие образы в национальной клетчатой одежде. Но Килт в дуэте с волынкой не единственная выразительность составляющей Англии. Шотландское виски, как ни что другое, сохранило в себе дух загадочного и яркого государства.
Наиболее привлекательным его представителем является виски Аберлауэр – односолодовый скотч более чем со столетней историей.
Зарождение шотландского напитка
Родителем известной марки Аберлауэр был Джеймс Флеминг. Рожденный в 1830 году в маленькой деревушке Спейсайда, мальчик с юных лет трудился на ферме отца. Трудился и знал цену человеческим стараниям. Благодаря нелегкой работе в свои 20 Джеймс вместе с отцом открывают магазинчик. Именно благодаря ему юноше удается накопить на аренду пока еще чужой винокурни. Так в 6-ти милях от родной деревни в поселении Аберлур сбывается давняя мечта Флеминга. А уже через 2-3 года он приобретает свою собственную вискикурню. Секрет его, наверное, заключался в том, что бывший фермер, а теперь винокур подходил к производству основательно, работая на качество, а не только на прибыль. Воду для своих напитков Джеймс Флеминг использовал лишь из чистого родникового источника Святого Данстена. Виски Аберлауэр находило в Шотландии все больше своих поклонников.
Случай или трудолюбие
Но, как это часто бывает, решающую роль сыграл случай. 70-е годы прославились своей виноградной чумой. Виноградники Франции стали жертвами мушки-филлоксеры. Поэтому те производители, которым все-таки удалось собрать урожай и выпустить небольшое количество алкоголя, повысили цену до невероятных высот. Английские подданные нашли альтернативу и оценили ее прямо у себя под носом. Многим винокурам того времени, в том числе и Флемингу, удалось извлечь из такой горе-ситуации немалую выгоду и перспективы развития.
После того, как срок аренды винокурни подошел к концу, винокур Джеймс принимает решение строительства собственной. И к 1879 году производственные помещения уже были готовы к эксплуатации. Этот год и считают началом исторического отсчета Аберлауэр. А также началом процветания одноименного городишки, который и стал таковым благодаря вложениям Джеймса Флеминга. Часть от прибыли он вкладывал в благоустройство родных земель. Некогда деревенская глушь, имеющая в наличии школу и церковь, теперь обзаводится освещением, телефонными линиями, современными зданиями для администрации города. А также за средства компании возводится мост, строится приют для бездомных, больница и организовывается фонд помощи нуждающимся. Большая часть всех вложений винокура стала известна лишь после его смерти, после 1895 года. Такая скромность и великодушие вызывает уважение и даже восторг у жителей города Аберлур. Они чтут память о великом фермере и винокуре до сих пор.
Наследие винокура
Джеймс Флеминг покоится на территории своей винокурни. Но жив принцип его жизни, семейный девиз: «Твои дела всегда скажут о тебе». Так сделанные при жизни и прославленные марки пользуются огромным спросом среди потребителя во всем мире и сейчас:
Марка Аберлауэр – обладатель пяти золотых медалей согласно International Wine & Spirits Competition.
Аберлауэр 10-летней выдержки. Выигранное на протяжении 10 лет в бочках из-под хереса и бурбона, виски обладает золотистым оттенком и фруктовым ароматом яблок и груш. Вкусовые качества напитка отличается своей гладкостью, оставляя послевкусие ириса и хереса. Крепость достигает 43о. Нашел своих покупателей более чем в 50-ти странах, за что был награжден золотой, серебряной и бронзовыми медалями разных конкурсов и выставок.
Аберлауэр 15-летней выдержки. Эта марка обладает своим секретом – виски выдерживается в бочках из-под бурбона. Красноватый оттенок на золотом фоне придает особую красоту этому напитку. Солодовый вкус с примесью специй отлично дополняет дымчатый аромат. Крепость 43о. Также является обладателем множественных наград.
Аберлауэр 18-летней выдержки. Янтарный напиток с солодовым вкусом и угольно-дымным ароматом. Дополнительный эффект дает фруктовое послевкусие с медом и корицей. Такой напиток с мягким вкусом также нашел немало вознаграждений и поклонников.
Аберлауэр 21-летней выдержки. Уникальность этого напитка подчеркивает ванильный аромат и фруктовый вкус с вкраплением горького шоколада и меда. Послевкусие отличается дымчатостью и ароматными специями. Напиток был награжден бронзовой медалью.
Аберлауэр 22-летней выдержки. Ароматы ванили и дыма влекут своим необычным сочетанием. А фруктовый вкус надолго оставляет ощущение сладости и мягкости. Напиток – обладатель серебряных наград произведен в ограниченном количестве – не более 3000 экземпляров.
Аберлауэр 30-летней выдержки. Выдержанное в бочках из-под хереса и бурбона 30-летнее виски насчитывает лишь 1000 бутылок. Эксклюзивный напиток отличается нотками апельсинового аромата. Имеет длительное и стойкое послевкусие. Награжден серебряной медалью
Бочковой Аберлауэр. Виски, разливающийся сразу из хересовых бочек без очистки и разбавления водой. Темный оттенок золотистого цвета отдает дымком и ароматом спелых яблок. Апельсиновый вкус дополняется шоколадными нотками. Медовое послевкусие оставляет длительный привкус специй. Крепость достигает 59,6о.
Виски Auchentoshan (Окентошан)За свою многовековую историю стране клетчатого килта удалось создать отдельный вид крепких алкогольных напитков, названных «шотландским виски». Само понятие «шотландского виски» ...
Технология производства виски (часть 3)Выдерживается виски в дубовых бочках. И лучшими из них считаются бочки из Испании, которые ранее служили для выдержки хереса. Это удачная уловка, случайно обнаруженная в 18 ...