Главная » История виски » Виски Glenlivet

Виски Glenlivet

26.05.2015

История возникновения винокурни и становления марки

images

Настоящий шотландский виски The Glenlivet является олицетворением традиционного скотча, имеет длительную историю существования и богатый насыщенный вкус.

Это классический односолодовый виски, произведённый в популярном винокурном районе Шотландии – Спейсайде. Этот регион весьма знаменит своими производственными мощностями и широким ассортиментом скотча на любой вкус, поэтому крайне сложно получить славу хорошего виски на фоне других сильных конкурентов. Тем не менее, виски The Glenlivet это задача оказалась по силам.

Всё началось с небольшой винокурни, основанной еще в начале 19 века Джорджем Смитом, именно она дала название известному нам бренду.

Производимый на винокурне напиток был настолько хорош, что вплоть до конца 19 века другие менее преуспевшие производители этого благородного напитка пытались выдавать свою продукцию под именем этой марки. Но уже в 1884 году сын Джорджа Смита положил этим подделкам конец, юридически укрепив название выпускаемого напитка за фамильным производством.

Расцвет популярности марки The Glenlivet

The Glenlivet оказался настолько хорошим и выдержанным напитком, что сам правитель Англии Георг 6 не смог устоять перед его вкусом. Он требовал подавать только этот сорт виски к своему столу с момента своего первого знакомства с ним.

А началось знакомство монарха с этим напитком в 1822 году, когда во время своего визита в Шотландию он получил в дар бутылку этого виски. С тех пор короля прозвали человеком, который является очарованным судьей напитка из долины Ливет.

Кроме того, буквально через еще одно столетие у виски появляется ещё один почитатель – главный управляющий роскошного парижского отеля под названием Георг 5. Каждый год он присылал на винокурню, где производился напиток, письмо со своими пожеланиями выслать в отель ящик виски 12-летней выдержки для пополнения своей личной коллекции.

Виски The Glenlivet не раз удостаивались высоких наград на мировых соревнованиях качества виноматериалов и изготавливаемых из них крепких напитков – это золотые и серебряные медали на International Wine & Spirit Competition, World Spirits Competition, etc.

Секрет производства знаменитого односолодового напитка

Lan_23_3_01.tif

Секрет этих побед кроется в особой технологии изготовления виски. Для этого односолодового напитка на винокурне Glenlivet используют только качественные компоненты и проверенные многими годами технологии.

Один из бонусов выпускаемого на винокурне сорта виски состоит в том, что для его получения берётся вода из кристально чистого источника Джоси, который находится неподалёку от места производства.

Кроме того, особая технология перегонки, придуманная ещё основателем марки, позволяет получить уникальный по своим качествам напиток, который перегоняется в старинных медных кубах, напоминающих по своей форме фонарь. Эти кубы являются лучшей тарой для этого процесса, так как их высокая горловина обеспечивает лёгкий вкус традиционного шотландского напитка.

Выдерживается виски в специальных дубовых бочках, которые ранее применялись в качестве ёмкостей для старения бурбона, что тоже находит своё выражение во вкусе The Glenlivet. Он имеет характерные ноты какао и ванили.

Виды виски The Glenlivet и их дегустационные особенности

Поскольку марка имеет насыщенную и долгую историю, то за всё время существования The Glenlivet было выпущено немало разновидностей виски, которые отличаются по своей выдержке, а также послевкусию и аромату.

The-Glenlivet-range_L

The Glenlivet 12 YO

Самый младший по выдержке, но далеко не последний в линии виски The Glenlivet – это виски выдержкой в 12 лет. Это прекрасный односолодовый крепкий напиток, для которого характерен светло-золотистый чистый цвет и лёгкий фруктово-цветочный аромат. Он имеет пряные и ванильные нотки в послевкусии и мягкий немного сладковатый вкус.

The Glenlivet 12 YO разительно выделяется своей мягкостью на фоне всего остального производимого в Шотландии скотча. Напиток буквально состоит из тёплых медово-ореховых и имбирных нот, что делает этот виски настоящей находкой для многих гурманов по всему миру.

The Glenlivet 15 YO

Более выдержанным считается The Glenlivet 15 YO French Oak Reserve, который томится в дубовых бочках на протяжении долгих 15 лет. Его название и обязано этим самым бочкам, которые изготавливаются из специально выращенного во Франции дуба родом из провинции Лимузен. Это классические коньячные бочки, которые дарят виски особый аромат и вкус.

Этот вид виски имеет более длительное и ярко выраженное послевкусие, играет на нотках специй и фруктовых тонах, в которых четко прослеживаются цитрусовые и жаренные кедровые орехи. Цвет напитка – яркий и золотистый, а вкус не менее мягкий, чем у 12-летнего виски этой же марки, сладковатый и шоколадный. Отличие этого вида - его богатый смолистый аромат.

The Glenlivet 18 YO

Виски The Glenlivet 18 YO имеет 18-летнюю выдержку, о чём не сложно догадаться, исходя из его названия. Он отличается сложным составным ароматом, в котором проступают дубовые, мятные и фруктовые и медовые компоненты. Заметно в виски и присутствие имбирных и шоколадных нот.

Яркий янтарный цвет виски свидетельствует о не менее ярком вкусе напитка, который составляют бархатные переходы от солодовых тонов к лёгким фруктовым оттенком, умело подобранные специи и выдержка в дубовых бочках. Отсюда и характерное долгоиграющее послевкусие – пряное с дымными мотивами. Не зря именно этому виду виски свойственен вкус нектара и спелых выращенных под полуденным солнцем фруктов.

The Glenlivet 21 YO

Это крепкий выдержанный напиток с густым цветом темного янтаря. Виски The Glenlivet 21 YO имеет хоть и лёгкий, но заметный ягодный аромат, состоящий из нот чернослива, лесных ягод и трав. Он имеет строгий и терпкий, но всё же не резкий вкус, в котором прослеживаются в первую очередь спелые фрукты, а уже после кондитерские изыски в виде горького шоколада с ванилью и фруктовой помадки.

Послевкусие у The Glenlivet 21 YO тоже весьма характерное – это ненавязчивая ягодная кислинка и длительный привкус дуба, подчеркивающий аристократическое происхождение напитка и его длительную выдержку в 21 год.

The Glenlivet 25 YO

Самый крепкий и долгожданный вид виски The Glenlivet – это The Glenlivet 25 YO, который имеет богатый и живой цвет, приятно играющий на солнце. Хоть это и напиток с выдержкой в четверть века, он имеет прекрасный шелковистый вкус, в котором сочетаются ноты марципана и ванили, свежие лесные орехи и имбирь.

Этот виски имеет более сильный аромат, в котором преобладают дубовые тона и оттенки дыма с легким вплетением запаха сочных летних лугов долины реки Ливет.

Лимитированная серия виски The Glenlivet

Помимо традиционных видов виски The Glenlivet, выпускается и два оригинальных вида напитка этой марки, один из которых является дистиллером, а второй – The Glenlivet Nadura – редкой серией, которую не встретишь на витринах магазинов.

The Glenlivet Master Distiller’s Reserve

Дистиллер The Glenlivet Master Distiller’s Reserve не имеет никаких отсылок к своему возрасту, единственное возрастное упоминание – это 1824 год, когда была основана дистиллерия. Этот виски имеет очень сложный процесс появления на свет, с момента его разлития при показателе крепости в 40 градусов и до момента своей последней выдержки.

Выдержка занимает особое место для этого дистиллера – виски выдерживается трижды – в классической дубовой бочке, в бочке из-под американского бурбона и испанском дубе для хранения хереса. Из-за чего конечный напиток и может похвастаться богатым вкусом и ярким запоминающимся ароматом.

The Glenlivet Nadura

Оригинальный и несвойственный виски фруктовый привкус сладких абрикос и спелых персиков со свежими нотками апельсинов – это The Glenlivet Nadura, который хоть и имеет остатки солода в своём вкусе, но больше похож на нежное пирожное или тортик из кондитерской, в котором содержится изрядное количество арахисового масла и белого шоколада.

Среди специй, преобладающих в напитке, прослеживаются корица и мята, пряный и горький тмин. Послевкусие еще более специфично, его можно сравнить разве что с лимонными леденцами.

Богатство видов и расхождение в выдержке односолодовых виски марки The Glenlivet обеспечивает широкий выбор крепкого спиртного напитка, традиционного Шотландского скотча, своим почитателям и гурманам, способным по достоинству оценить старания производителей и оригинальный мягкий фруктовый вкус.