Канадский виски — самый ржаной виски
Виски являются, пожалуй, одним из популярнейших алкогольных изделий. Но большинству потребителей данной продукции известны шотландский, американский или японский виски. О существовании канадского виски слышали не многие, но и у него имеются свои почитатели. Большая их часть живёт в самой Канаде. Но и у нас в некоторых магазинах можно отыскать бутылочку канадского виски.
Немного истории
Виски в Канаде возникли вместе с первыми жителями.
Географическое расположение страны предопределили появления здесь крепкого алкогольного изделия.
Импортировать виски из рядом расположенных штатов было невыгодно, соответственно это натолкнуло на создание собственного производства.
В Канаде законом запрещено производить канадский виски из зёрна другого государства. Это способствует развитию собственной сельскохозяйственной отрасли и наделяет канадский виски неповторимым вкусом.
Технология производства
Для выдержки, минимальное время которой 3 года, применяются дубовые бочки объёмом до 700 литров, причём они могут быть как новые, так и ранее использованные, после глубокой очистки.
В канадский виски разрешено добавлять другие компоненты. Их общая доля не должна превышать 1/10 части. Такими добавочными ингредиентами могут быть различные вина, ароматизаторы или другие спирты.
Выделяют два вида канадского виски:
- Базовый;
- Ароматный.
Базовый вид виски – это виски, сделанный изо ржи. Для перегонки используют специальные установки – кубы, которые имеют вид колонн. В настоящее время для приготовления используют несколько разновидностей зёрен. В основном берут кукурузу, выращенную на своей территории и немного ячменного солода (1/10-я часть).
Смешивание можно делать в разное время, независимо от начала выдержки. Можно до начала, вовремя и после выдержки.
Концентрация этилового спирта в базовом виски достигает 96 процентов. Это отличительная черта канадского виски. Именно большая крепость и придаёт ему необычную лёгкость при употреблении.
Ароматный виски уступает по крепости своему брату, имея всего 65 процентов спирта.
Канадский виски иногда правомочно называют «самым ржаным». Эта аналогия была допустима до девятнадцатого века, когда для его приготовления использовали только рожь.
Но в настоящее время, рожь заменена на кукурузу, поэтому не нужно верить написанной на этикетке фразе «ray», это всего лишь дань традиции.
Источник статьи http://avtonou.ru
Купажированный виски — самый популярный виски в миреВсе слышали о такой разновидности алкогольных напитков, как купажированный виски. Но в чем особенность приготовления именного этого сорта виски? Где делают его? Почему его так ...
Самый дорогой виски в мире: что особенного?То, что виски – напиток для представителей «голубых кровей», известно всем. История рассказывает, что в Шотландии и Ирландии – родине данного алкоголя – производить его стали не ...
Чем опасен дешевый виски?Виски считается напитком элитным, дорогостоящим, а особенно эта дороговизна заметна, если сравнить его стоимость с ценой водочки нашей. Однако, намного правильнее было бы ...
Состав вискиРецепты приготовления и состав всемирно известного напитка хранятся на каждой винокурне в секрете и охраняются как зеница ока. Но его основные компоненты давно известны, и уже не ...
Элитный виски – выдержанный и дорогойЭлитным напитком виски стал считаться не так давно. Ещё в начале прошедшего столетия виски был алкогольным напитком нашедшем свою популярность среди людей средней обеспеченности. ...