Главная » Статьи » Краткая история алкоголя в Австралии

Краткая история алкоголя в Австралии

01.04.2020

AA-SC

Австралия была заселена европейцами одной из последних, поэтому история виноделия здесь не такая древняя, как на остальных континентах. К тому же, долго время стране не удавалось создать крепкие напитки, которые по качеству не уступали бы уже зарекомендовавшему себя алкоголю.

Но в XX веке все изменилось, и страна добилась значительных успехов на рынке спиртного. Сегодня специалисты назовут десятки австралийских брендов, не уступающих европейским.

Первые виноградники

Австралийские аборигены о виноделии ничего не знали, хотя бы потому, что виноград на этом континенте не произрастал. Впервые это растение, необходимое для производства спиртных напитков, было завезено колонистами в конце XVIII века. Виноград прекрасно прижился на новых землях и Австралию стали называть настоящим раем для виноделов.

Официальная дата закладки первого виноградника в Австралии – 1791 год. Примерно через 40 лет в стране началось коммерческое производство вина, а в 1860 году его уже можно было назвать масштабным, охватившим весь континент.

Поначалу страна производила только столовые вина для нужд Британской империи. Постепенно качество продукции росло, австралийские виноделы начали принимать участие в международных выставках и даже получали престижные награды.

Периодически Австралия переживала сложные времена с производством спиртного: неоднократно случались эпидемии, губившие большие площади виноградников.

Современную Австралию условно делят на несколько крупных районов, занимающихся производством алкоголя:

Южная Австралия. Самый обширный регион, на который приходится львиная доля производства спиртного. Разнообразие климата в данной зоне позволяет производить самые разные виды напитков.
Западная Австралия. В этом регионе производят классические вина, по большей части белые. Продукция неоднократно отмечалась призами на международных выставках.
Новый южный Уэльс. Старейший регион из всех, занимающихся виноделием. Здесь были посажены первые виноградные лозы. На его территории сегодня находится крупнейшее предприятие по производству вин.
Виктория. В регионе сосредоточено более 600 предприятий, занятых в сфере изготовления алкоголя. Их конек – классические и крепленые вина.
Тасмания. Прохладный климат здешних мест идеален для производства вин. Регион считается очень перспективным, постоянно развивается, улучшает качество продукции.
Квинсленд. Несмотря на жаркий климат, в этом регионе нашли выход: виноградники сажают в предгорье, где царит прохлада. Этот регион позже остальных стал заниматься виноделием: здесь всего 40 предприятий, занятых в этой сфере.

Сегодня страна переживает очередной винодельческий бум: местная алкогольная продукция производится в больших количествах и распространяется по всему миру и ценится у коллекционеров.

Австралийское пиво

Говоря об алкоголе Австралии, нельзя умалчивать о местном пиве. Впервые напиток попал на континент вместе с британскими мореплавателями, ориентировочно в 70-е годы XVIII века. Первый паб в стране, где можно было приобрести пиво в любое время суток, открылся в 1796 году.

Власти Австралии всячески пытались сосредоточить внимание населения именно на пиве. Первоначальные граждане страны, по большей части, бывшие каторжники, были пристрастны к крепкому спиртному, нещадно налегали на ром. Градус в обществе был настолько высоким, что это становилось национальной проблемой: люди спивались, росло количество преступлений. В связи с этими обстоятельствами, предпринимались попытки сосредоточить внимание пьющего населения на пиве, так как оно было менее крепким напитком.

Первоначальные образцы пива были сделаны на основе местных трав, так как хмель в Австралии не культивировался, а возить его из Европы было слишком дорого.

В 1804 году англичане все-таки завезли хмель на молодой континент, и это стало началом новой эры: повсеместно стали открываться частные пивоварни.

Сегодня Австралия может похвастаться, как минимум, десятком наименований неплохого по качеству пива. Этот напиток пользуется спросом у местного населения: в жарком климате выпить стаканчик охлажденного пива – настоящее удовольствие.

Австралийский ром

С ромом у австралийцев были особые отношения. Завезенный из Европы, он быстро нашел применение: его употребляли повсеместно, как женщины, так и мужчины. Тотальное пьянство населения и вред здоровью привело к тому, что власти не нашли иного способа, как запретить продажу этого спиртного напитка.

В то время, как другие государства боролись за свободу, равенство и братство, единственный вооруженный бунт, произошедший в Австралии, произошел из-за рома. В XVIII веке сложилась противоречивая ситуация: с работниками повсеместно расплачивались ромом. Его продажи процветали, принося сверхприбыль. Губернатор края в 1808 году, не желая видеть, как население деградирует, ввел «сухой закон».

Инициатива оказалась наказуемой: после вооруженного мятежа губернатор был снят с должности и уехал в Европу. А стычка вошла в историю под названием «Ромовый бунт».

Австралийский виски

Этот напиток, покоривший все континенты, закрепился и в Австралии. Родиной виски стал регион Тасмании. В начале XIX века здесь была основана колония, состоящая преимущественно из ирландцев и шотландцев. Естественно, что эти люди не могли не заняться производством любимого напитка.

Регион Тасмании по своим климатическим и природных характеристикам идеально подходит для производства виски: зерновые вызревают без особых проблем, а воздух и вода считаются чистейшими в мире.

Сначала виски производили кустарным способом, через пару лет в Австралию завезли перегонные кубы, уже в 1824 году в регионе насчитывалось более десятка винокурен, занимающихся производством виски.

Сегодня в стране производят множество видов данного напитка. О классификации виски, наиболее популярных видах, отличиях одного бренда от другого можно узнать из статьи https://700ml.ru/whiskey-classification-criterions-pricing.html.

В основе австралийского виски – тасманийский ячмень и вода из природных источников. На выходе получается качественный продукт, который имеет поклонников по всему миру. В настоящее время австралийский виски имеет награды международного уровня, экспортируется практически по всему миру.

История становления виноделия в Австралии достаточно юна. О том, каким был алкоголь в древности, как постепенно происходило совершенствование напитков, менялось их качество можно узнать из статьи «Краткая история появления алкоголя».