Главная » Статьи » Аперитивы на основе виски

Аперитивы на основе виски

05.12.2014

Предназначение аперитива, как и некоторых других алкогольных групп, изначально имело сугубо медицинский характер, но в наши дни, приготовление этого коктейля, стала популярной и неотъемлемой частью проведения званых обедов и ужинов. Можно сказать, что подача аперитива, является правилом хорошего тона и нормой этикета.

Чем же хорош аперитив? Основными функциями этого коктейля является утоление жажды и что особенно важно возбуждение аппетита, поэтому подают его как правило, перед едой. В состав коктейля входят вина, или другие более крепкие алкогольные напитки, в чистом виде, либо же с добавлением воды или сока. В целом аперитивы можно разделить на такие группы:

Одинарные – аперитивы, в которых используется чистый алкоголь одного вида;

Комбинированные — подача нескольких одинарных аперитивов одновременно: вода, вино, сок;

Смешанные – аперитивы, состоящие их нескольких видов алкоголя, зачастую не сладкого, для сохранения и усиления аппетита.

Для приготовления смешанных аперитивов в качестве основы, нередко используется виски, вторая же нотка коктейля обычно имеет травяной аромат, имеющийся в вермутах или бальзамах. В настоящее время существует большое количество алкогольных аперитивов, в которых используется именно виски, — крепкий напиток в сочетании с вермутами или соками, приобретает новый, насыщенный особенным ароматом, неповторимый вкус.

Манхеттен

Для того чтобы приготовить аперитив Манхеттен, вам понадобится виски, вермут и немного бальзама. Рецепт довольно простой и не займет у Вас много времени.

Правильно соблюдая пропорции, а именно 1/3 вермута (предпочтительней красного) и 2/3 бурбона, вам всего то и надо, что взбить эти два компонента миксером, затем добавить пару капель бальзама, украсить вишенкой и аперитив готов.

Аффинити

Основными ингредиентами этого аперитива являются 1/4 белого вермута, ¼ красного вермута и 1/2 шотландского скотча. В смешанный при помощи миксера коктейль, для завершенности вкуса добавляется 2 капли бальзама. Вкус этого аперитива особенно выражен травяной пряностью вермутов.

Олд-фешенд

Олд-фешенд входит в число более крепких аперитивов, однако при этом сохраняет необыкновенную мягкость вкуса.

Готовится коктейль довольно просто и быстро, что даст вам возможность, даже в домашних условиях организовать как званый ужин, так и настоящую вечеринку. Однако не забудьте запастись фруктами для украшения коктейля.

Итак, для вкуснейшего аперитива вам понадобится 2/3 бурбона, несколько капель бальзама, 1 столовая ложка Нарзана, 1 кубик сахара и 3 кубика льда.

Для начала в заранее заготовленном стакане нам необходимо растереть кубик сахара, смешанный с небольшим количеством бальзама и Нарзана. Далее в получившуюся смесь, следует залить виски со льдом, и тщательно размешать, добиваясь полного растворения сахара. Чтоб подчеркнуть яркость вкуса, следует выжать сок цедры лимона, саму же цедру поместить в стакан с напитком. Украшаем наш аперитив долькой апельсина и подаем к столу.

Скотч мист

Если у вас под рукой есть виски, лед и лимон. То нет ничего проще, чем приготовить аперитив Скотч мист. Заполняем наш стакан льдом на большую полови, заливаем в него виски, предварительно выжатую цедру лимона отправляем непосредственно в готовый коктейль. После размешивания всех ингредиентов, напиток готов к употреблению.

Домашний фешенд

Аперитив «по-домашнему», является одной из интерпретаций классического и всеми любимого коктейля Олд-фешенд.

На смену бурбона в состав аперитива входит шотландский скотч 50 мл, а для того чтобы упростить процедуру растворения сахара, тут мы используем просто сахарный сироп, на порцию коктейля будет достаточно 15 мл. Особенно хорошо сочетается с этим напитком яблочный фреш, поэтому обязательно добавляем его в аперитив. И конечно, нельзя обойтись без фруктов, всего 10 грамм зеленого яблока, 10 грамм апельсина. Освежающе приятный аромат даст 1 грамм мяты, листочком которой мы украсим стакан.

Процедура приготовления доступна и проста всем, — заполняем стакан для аперитива льдом, а затем заливаем туда коктейль из виски, сока и сахарного сиропа, несколько минут перемешиваем и наслаждаемся прекрасным напитком.

Таким образом, можно сделать вывод, что употребление аперитивов перед едой может быть не только полезным, но и вкусным. Используя для приготовления напитков качественный продукт, можно существенно разнообразить алкогольное меню, а давно испробованные и знакомые вкусы смогут заиграть новыми красками. Именно поэтому культура употребления аперитива сейчас набирает новые обороты популярности, она постоянно развивается, наполняясь новыми и интересными рецептами. Главное, не следуют забывать, что аперитив – алкогольный коктейль, который приносит пользу только в маленьких дозах. Источник http://johnnypag.ru