Виски с содовой — популярный во всем мире коктейль
Принято считать, что виски – напиток настолько благородный и самодостаточный, что пить его следует только в чистом виде. А если и разбавлять жесткие сорта виски, то только парой кубиков льда или небольшим количеством воды, для смягчения вкуса. Тогда почему же так популярны коктейли на основе виски с содовой?
Первыми разбавлять виски содовой водой, а затем и колой придумали жители США. Местный виски, американский бурбон, изготовленный из кукурузы был не так богат на вкус как сорта шотландского и ирландского виски. Кукурузный бурбон был не только резок на вкус, но и оставлял во рту не очень приятное послевкусие. Разбавление его с содовой делало его мягче и вкуснее, а сам напиток был не слишком крепким и даже освежающим. Так был открыт первый коктейль с виски, который приятно выпить в конце рабочего дня, как летом, так и зимой.
Коктейли: виски с содовой
Основные рецепты коктейлей на основе виски и содовой довольно просты в приготовлении. Самое важное при создании такого коктейля – способность четко выдержать пропорции. Если указанные в рецепте пропорции придутся вам не по вкусу, то скоректируйте рецепт под свои предпочтения, чтоб в следующий раз коктейль не казался «слишком безвкусным» или «слишком алкогольным». Важно помнить, что в теплое время года лучше всего подавать коктейли с минимальной составляющей виски, чтоб напиток был не слишком крепким, а освежающим. Можно использовать классические пропорции содовой и виски, но добавьте в стакан пару кубиков льда. Когда лед будет таять, коктейль станет еще более разбавлен.
Как приготовить содовую?
Многие полагают, что содовая – это синоним к любой газированной воде, которая продается в магазинах, но это не так. В газированных напитках обычно присутствует только углекислый газ, который и отвечает за образование воздушных пузырьков в воде. В отличие от простой газированной, содовая вода непременно должна иметь в составе пищевую соду и лимонную кислоту. Содовую можно легко приготовить и в домашних условиях, это будет дешевле и полезней.
Насыпьте в стакан 2-3 чайные ложки сахара и залейте теплой водой. Размешайте до полного растворения и добавьте половину чайно ложки лимонной кислоты в порошке, а затем добавьте пищевую соду, ¼ чайной ложки (ее должно быть в два раза меньше чем кислоты) и размешайте. Теперь содовую можно остудить и вскоре использовать в приготовлении коктейлей с виски. Еще более простой способ приготовления содовой – это зачерпнуть пищевую соду кончиком ножа и «погасить» ее парой капель натурального лимонного сока или яблочного уксуса над стаканом, затем добавить воду.
Какой виски подходит для коктейлей?
Для коктейлей с содовой каждый выбирает виски на свой собственный вкус, правил здесь нет, ведь у каждого сорта этого напитка – свой неповторимый аромат и вкусовой букет. Поэтому используйте для коктейлей тот виски, который вам больше всего нравится, к вкусу которого вы привыкли, ведь содовая не должна затмевать вкус, а наоборот, оттенять, выделяя отдельные нотки привкуса. Дегустаторы и бармены считают, что идеальный виски для коктейлей – это американский виски или канадский бурбон. Хорошо подойдет, например, Jack Daniels, Jim Beam, Red Label. Из ирландского виски хорошо подойдут сорта с мягким вкусом, с минимальным дымным или торфяным привкусом, например, Bushmills . Для коктейлей желательно выбирать виски средней ценовой категории, дорогие сорта лучше пить неразбавленными или слегка разбавленными чистой водой.
Технология приготовления коктейля
По пропорциям компонентов коктейлей можно выделить два основных вида коктейля «виски с содовой» – крепкий и освежающий. Для крепкого коктейля возьмите низкий широкий стакан с толстым дном. Положите на дно стакана лед, дробленный или кубиками, толщина льда в стакане должна быть равной одному-двум пальцам. После чего аккуратно влейте в стакан пятьдесят миллилитров виски, а затем тридцать миллилитров содовой воды. Размешивать не рекомендуется: разная густота жидкостей позволяет им смешиваться постепенно, с каждым вашим глотком. Такой коктейль неплохо подойдет и в холодную пору, при этом лед можно и не добавлять.
В жаркие летние дни популярностью пользуются освежающие коктейли с виски. Подготовьте высокий стакан, положите на дно крупный лед и налейте в стакан 45-50 миллилитров виски. Наклоните стакан под углом 45° градусов и осторожно наливайте содовую по стенке стакана. Когда пена начинает бурно подниматься, останавливайтесь, давая ей осесть. Содовой должно быть в 2-3 раза больше чем самого виски. Если вы налили 50 миллилитров виски, то добавьте 150 миллилитров содовой. После чего ингредиенты коктейля можно размешать соломинкой или специально палочкой.
Виски с содовой – неоднозначный коктейль. Его пропорции и составляющие можно корректировать под вкусовые предпочтения и даже под погоду. Он хорошо пьется маленькими глотками и в жару и в холод, это один из немногих коктейлей, который может и согревать и освежать одновременно. Источник http://alpsoyuz.ru
Купажированный виски — самый популярный виски в миреВсе слышали о такой разновидности алкогольных напитков, как купажированный виски. Но в чем особенность приготовления именного этого сорта виски? Где делают его? Почему его так ...
Солодовый виски — качество, которое признано во всем миреВесьма популярен среди прочих сортов классический солодовый виски. Он признан эталоном качества этого крепкого напитка ценителями элитного алкоголя со всего мира. Как ...
Алкогольный коктейльВиски пришел к нам из Шотландии и Ирландии. И, несмотря на то, что шотландский скотч пользуется большей популярностью, ирландский виски ничуть не уступает по качеству. Помимо этих ...
Лонг-дринки на основе вискиКоктейли серии лонг-дринк созданы, чтобы продлить удовольствие от их употребления. Ёмкости для таких коктейлей должны быть особенными. Чаще всего используют бокалы вместимостью ...
Виски с соком — лучший способ не испортить вкус вискиВопреки бытующему мнению о том, что разбавлять дорогой и качественный виски – это кощунство. Культура употребления этого изысканного напитка, не запрещает, а даже рекомендует, ...